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匠人之心
發(fā)布者:檢測二部  陳開宇 發(fā)布時(shí)間:2019/8/15 閱讀:2366次 【字體:

匠人之心,工匠精神,這些年來總理也在提倡,大家也都再說,到底什么是工匠精神,肯定不是幾句口號,或者是幾個(gè)詞就能形容的。我想要解釋工匠精神,還要說體現(xiàn)的最完美的,最悠久的國家——日本。

這是我曾觀看的一個(gè)紀(jì)錄片,采訪了一位杰出的日本工匠——早乙女哲哉,這位老爺爺從15歲開始學(xué)徒直到70歲,一直在做一種名為天婦羅的料理(日本面裹油炸蔬菜或魚) ,當(dāng)別人問他你這50年都在做同一件事,你會(huì)不會(huì)感覺非常無聊,感覺時(shí)光變得很慢?他說:“我沒有啊,我就覺得很自然,這就是我最愛的事,我覺得時(shí)間過得很快,我甚至都不覺得日本社會(huì)這50年有什么樣的變化,”輕描淡寫,但其實(shí)可以想象的到,每個(gè)人的時(shí)間都是相同的,我們自己每天也都在經(jīng)歷著時(shí)間,到底是什么使他覺得50年長度也不過如此呢,我猜應(yīng)該是他每天都在沉浸于怎么把這個(gè)自己喜歡的事做的更好所以才覺得時(shí)間很快吧。

后來又問他,你覺得秘方會(huì)不會(huì)被人偷走?天婦羅就是配個(gè)油,料,食材都是透明的。他說:“偷不走,就算我今天告訴你怎么配方,你也偷不走。”我當(dāng)時(shí)以為是因?yàn)橛驮秸ㄔ较,所以是這一鍋老油偷不走,就像中國料理中的一鍋老湯,千錘百煉,味道濃郁,無法代替,然而并不是如此。他接著說了非常有意思的東西,“我干了很久才體會(huì)到油是什么東西,之前以為油是加熱用的,具體來說這油并不是味道,而是能量,能量越好的油,對于食材的加工越好。當(dāng)我做到第35年時(shí),我開始體會(huì)到,油不是用來炸的,只要你巧妙的運(yùn)用,它可以用來蒸,還可以用來煮。油在一般人眼里可能作用單一,可是在我眼里,它慢慢變成了一種不是那么簡單的炸的東西,它擁有各種各樣的作用。

看到這里我明白了,其實(shí)這個(gè)秘方就是他自己,而同時(shí)這似乎又有更深一層的含義,我說不好,只能簡單概括一下,就是一件自己喜歡的事物,伴隨著經(jīng)歷過時(shí)間的沉淀后,慢慢會(huì)變成什么,會(huì)變成自己身體的一部分,會(huì)變成各種各樣的東西。我還從未在一件事情上沉浸過很長時(shí)間,然后慢慢了解到別人體會(huì)不出的那種快樂。我原來覺得,如果一個(gè)人只用一生去做一件事,難道不是很浪費(fèi)嗎?現(xiàn)在看來,這種想法產(chǎn)生的結(jié)果也可能導(dǎo)致你嘗試了很多亂七八糟的東西,哪樣也沒做到特別好,但是你失去的是用很多年去一以貫之的追求所帶來的歡樂。同時(shí)看著他在濤濤不絕的話語中表達(dá)出的幸福感,我覺得這樣也很不錯(cuò),50年的時(shí)光很快過去,一夜白頭,永不分離,中間那些掙扎啊,召喚啊,對啊,錯(cuò)啊,仿佛一切都不那么重要了,只需要認(rèn)認(rèn)真真的把這一件事做好。

這給了我一個(gè)很重要的體會(huì),什么樣的人能成為一個(gè)杰出的匠人,如果每天被外面的各種事物所吸引的話,是做不到的。只有專注于一件事,然后執(zhí)著的做下去,隨著境界修養(yǎng)的提高,才會(huì)成為工匠,同時(shí)作為一個(gè)工匠,并沒有止境的目標(biāo),要不斷去追求,不斷去完善自己的技藝。

雖然想成為一名杰出的匠人并不容易,但是我希望若干年再次回想起這個(gè)故事的時(shí)候,我不會(huì)因?yàn)樽约簭奈凑J(rèn)真的去做好過一件事而感到羞愧。



 

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