一日之際在于晨，更在于早上的早餐，只有獲得充足的能量，才能更好的工作，學習，生活。
在彭城，要讓我說早上必吃的早餐，我肯定首選包子、辣湯。
包子在古時候叫做“饅頭”(在宋代以前，無論有餡無餡統(tǒng)稱饅頭)。最初出現(xiàn)于蜀地。
說到包子，其中還有個歷史故事。當年，諸葛亮統(tǒng)率川兵南征時，發(fā)現(xiàn)西南落后民族有一種野蠻、愚昧的風習，即把活人的頭割下來，用以祭祀神炅。在《三國演義》第九十一回“祭瀘水漢相班師”篇中記述了這么一件事:諸葛亮七擒孟獲收服“南蠻”后班師回蜀，孟茨率引大小洞主酋長及諸部落羅拜相送。蜀兵行至瀘水(金沙江)，忽然陰云四合，狂風驟起，波濤翻涌，兵不能渡。孟獲告訴丞相，這是鬼魂在作怪，須以舊例，用四十九顆人頭并黑牛白羊祭之，方使風平浪靜，更兼連年豐稔。諸葛亮聽后，即命隨軍廚師宰殺牛馬，并用面裹牛羊肉，塑成人頭狀，名為“饅頭”，以此代替人頭在瀘水岸邊舉行祭祀儀式。
在晉代，慢頭(包子)尚屬高級食品，規(guī)定只在太廟祭祖的時候使用，--般黎民百姓只有望慢頭興嘆的份。后來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和蒸饅頭技藝的普及，包子才漸漸在民間流行起來。
說起辣湯其在徐州的歷史更加悠久。辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對沒有,原名雉羹，是由我國第一位著名的職業(yè)廚師彭祖創(chuàng)制，至今已有4000余年的歷史�？此苾�(nèi)容并不豐富，但卻是高湯熬制的精華，越喝越上癮。
隨著飲食文化的發(fā)展人們更喜歡把包子和辣湯放在一起。早上上班前到包子店里點一籠肉包，加點小菜，呈一碗辣湯坐在風扇下，吃一口包子，喝一口辣湯別提多享受了。其實做包子并不難，只要把面團用搟面杖不停地擠壓、揉搓，讓面團變成薄薄的面皮，然后把面皮放在左手的手掌心上，右手捏住面皮的四周，慢慢地向上擠壓，左手也隨著慢慢旋轉(zhuǎn)。然后將包子放入蒸籠中蒸制，20分鐘后，一籠色香味俱全的包子就做好了，我們就可以美美地品嘗它們了。
如今包子，辣湯在彭城早已成為了隨處可見的美食。在街邊的小房子，還是市中心的高檔餐廳都能看到她的身影，成為早晨人們美味、常見地能量之源。且還是外地游客的早餐必選之品，相信，每一位饕客們品嘗之后都會深深地愛上她。
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